La elaboración del Aceite de Oliva se inicia en el propio árbol y finaliza con el almacenamiento en bodega, por tanto, es de fundamental importancia controlar todas las fases del proceso ya que las características del aceite están condicionadas por todas y cada una de éstas.
Tradición y Calidad se unen al cuidado del Fruto Sano y a los nuevos procesos de extracción, tratamiento y envasado del aceite para dar como resultado un Aceite de Calidad y conseguir llevar a su mesa la mejor calidad de nuestros mejores aceites.
El Aceite de Oliva Virgen Extra tiene unas características sensoriales que reproducen los olores y sabores del fruto del que procede. Se trata del zumo de la aceituna, recolectada en su mejor momento de madurez, sana y procesada adecuadamente. Contiene todos los elementos de interés nutricional y no presenta ningún tipo de alteración en sus índices físico-químicos ni en los sensoriales.
Oliaesa pone a su disposición:
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
De 0.7º de acidez máxima, de variedad PICUAL, variedad que se caracteriza por producir un aceite muy frutado, aromático y ligeramente amargo, atributos todos ellos positivos que lo distinguen y diferencian de otras variables. El pedido mínimo consiste en una caja de 20 litros, que contiene cuatro garrafas de 5 litros cada una.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
De 0.4º de acidez máxima, de la misma variedad. El pedido mínimo consiste en una caja de 16 litros, que contiene ocho garrafas de 2 litros cada una.
OLIAESA PACK DE MONOVARIETALES
Para el paladar más exigente. Caja compuesta por 4 botellas dóricas de vidrio de 250 ml cada una de las variedades:
- PICUAL: Frutado fresco a hierba recién cortada y almendra verde.
- ARBEQUINA: Frutado con aroma a manzana, hierba y almendra.
- HOJIBLANCA: Riqueza aromática a frutas frescas, dulzura al inicio de la cata y posterior percepción ligera de picor y amargor.
- CORNICABRA: Olor aromático y frutado suave, delicado aroma a manzana.
